为深入推动全县校园食品安全水平不断提升,切实保障广大师生饮食安全,进一步落实学校食品安全主体责任,结合日常监督检查,民乐县市场监督管理局开展全县学校食堂食品安全“红黑榜”评定活动,通过评定,表扬先进,鞭策后进,全面提升学校食堂食品安全水平。现将民乐县2024年第七期学校食堂食品安全“红黑榜”发布如下:
经营单位:民乐县南古镇南古寄宿制小学学校食堂
经营地址:甘肃省张掖市民乐县南古镇城南村
上榜理由:1.落实食品安全主体责任,严格落实校长负责制,将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务 ;2.学校食品安全组织机构健全,依法配备食品安全总监、食品安全管理人员,加强日常排查,对发现的问题整改到位 ;严格落实“日管控、周排查、月调度”制度;3.严格落实食品进货索证索票制度、进货查验记录制度、从业人员健康检查制度、餐用具洗消保洁制度及陪餐制度,陪餐人员如实填写陪餐记录;规范食品留样制度,食品留样使用独立清洁的留样盒,留样数量、种类符合留样量标准,且专人记录,做到留样程序规范 ;4.定期对食品安全状况进行检查。定期对库房原料原材料进行检查,防止食材过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合食品安全要求的食品,严格操作规范流程,各种设备设施按操作规程运行;5.认真制定培训计划,定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德及操作技能培训,严防安全事故的发生;建立从业人员食品安全知识培训档案 ,加强从业人员培训管理,不断提升从业人员操作水平和食品安全意识;6.严格落实色标管理和食品添加剂“五专”管理。7.严格落实冰柜、消毒柜的“4D管理”即整理到位,责任到位,培训到位,执行到位。8.学校“陇上食安”平台正常运行,后厨视频正常播放。